Arequipa y el cañón del Colca
~2,335 mUna ciudad de piedra blanca bajo los volcanes y cóndores sobre uno de los cañones más profundos del mundo
Destino
Los Andes del sur
La Arequipa blanca, cóndores sobre el cañón del Colca y el altiplano que baja hasta el lago Titicaca. Cielos enormes, noches frías y algunas de las camas más altas del viaje.
- Altitud
- ~2,300–4,900 m (por verificar)
- Mejores meses
- abr., may., jun., jul., ago., sept., oct., nov. (por verificar)
- Regiones
- 2
- Viajes
- 2
Regiones de Los Andes del sur
Adónde ir
Islas flotantes de totora y tejedores isleños en un lago a unos 3800 metros
Qué comer en Los Andes del sur
Rocoto relleno
El rocoto relleno arequipeño: carne especiada y pasas dentro de un rocoto, gratinado con queso. Pica más de lo que parece.
Chupe de camarones
Una sopa contundente de camarones de río, leche, papas y huevo. Un clásico de las picanterías arequipeñas, mejor un viernes.
Alpaca
Magra y suave, a menudo a la parrilla como bistec. En el altiplano, los rebaños de alpacas son los ahorros de la familia.
Papas nativas
Perú cultiva miles de variedades de papa: moradas, amarillas, nudosas, rayadas. Pide papas nativas y mira cuántas logras distinguir.
Trucha del lago
Trucha del Titicaca y de las lagunas de montaña, frita entera o en ceviche.
Quinua
Se cultiva alrededor del lago Titicaca desde hace miles de años. Pruébala en sopa o inflada como cereal del desayuno.
Chuño
Papas deshidratadas por la helada y el sol del altiplano, una técnica mucho más antigua que los incas. Duran años.
Mate de coca
Mate de coca, ofrecido al llegar en muchos hoteles andinos. Un remedio tradicional suave para la altura, aunque no sustituye la aclimatación.
Viajes
Viajes que pasan por aquí
7 díasEl Titicaca y el altiplano
Arequipa, el cañón del Colca y el lago Titicaca, subiendo paso a paso hasta unos 3800 metros.
Desde US$2,900 p. p.
10 díasPerú para sibaritas
Las mesas de Lima, las chacras del Valle Sagrado, los mercados de Cusco y las picanterías de Arequipa.
Desde US$4,800 p. p.
Alojamiento
Dónde alojarse
Arequipa y el cañón del Colca · boutique
Una casa de sillar en Arequipa
Arcos de sillar blanco alrededor de un patio soleado en el centro histórico de Arequipa, con una azotea frente al Misti.
Arequipa y el cañón del Colca · lodge
Un lodge al borde del cañón del Colca
Casitas de piedra sobre el río Colca, con aguas termales a un paseo y andenes por todas partes.
Lago Titicaca y Puno (Uros, Taquile) · lodge
Un lodge a orillas del Titicaca
A orillas del lago, a las afueras de Puno, con habitaciones con calefacción, grandes ventanales al agua y una lancha temprano a las islas.
Cuando tú quieras
Cuéntanos cuándo te gustaría ir y qué te encantaría ver. Tu especialista en Perú volverá con ideas, consejos honestos sobre altitud y fechas, y un precio claro.